11/11/2006: "des meisters..."

... zucchinisuppe!

die arme suppe! gar arg wird sie sprachlich verunglimpft, ihr ansehen in einem fort in den staub getreten. wer morgens aus dem fenster blickt und vor nebel nicht recht etwas erkennen kann, der schimpft etwa: "so eine suppe!", wer schwitzend dem bus hinterherhastet, dem "läuft die suppe", und wenn ein von mutter natur eher sparsam gesegneter sich der lächerlichkeit preisgibt oder -geben muss, dann ruft man ihn mitunter "suppenkasper". es scheint also als hafte dem ausdruck "suppe" im sprachgebrauch per se etwas despektierliches an; vielleicht liegt es daran, dass zwischen eisbein, knödel und rouladen die suppe sich hierzulande nur mühsam behaupten zu können scheint.

das ist sehr schade, wie ich finde, und überaus unverdient. davon hat mich nicht erst die zucchinisuppe von heute überzeugt; sie kann jedoch gut als exempel für den suppengenuss herhalten: einfach ein paar zwiebeln als basis im öl glasig schwitzen, die entkernten und in kleine halbmonde zerkleinerten zucchini dazuwerfen. das gemüse dünstet ein paar minuten vor, dann fügt man eine gute portion brühe hinzu. jetzt nur noch etwas köcheln lassen. abschmecken, ein schuss sahne dazu. mit dem stabmixer den großen stücken beherzt zuleibe rücken, bearbeiten bis eine schöne, gesund-grün leuchtende creme entsteht. ein stück kräftiges schwarzbrot dazu. guten appetit!

(soweit meine siebeckschen anwandlungen. bis zum nächsten mal!)